En comparación con el hecho de no tomar café, también se asoció a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, según el estudio. Los resultados se aplicaron a las variedades molidas, instantáneas y descafeinadas de la bebida, y los investigadores dicen que sugieren que el consumo de café debería considerarse parte de un estilo de vida saludable.
Según el estudio, la mayor reducción del riesgo se observó con dos o tres tazas al día.
En comparación con la ausencia de consumo de café, esto se asoció con una probabilidad de muerte un 14%, 27% y 11% menor para las preparaciones descafeinadas, molidas e instantáneas, respectivamente.
El autor del estudio, el profesor Peter Kistler, del Instituto Baker de Investigación sobre el Corazón y la Diabetes (Australia), afirmó: “En este amplio estudio observacional, el café molido, el instantáneo y el descafeinado se asociaron a reducciones equivalentes de la incidencia de enfermedades cardiovasculares y de muerte por enfermedad cardiovascular o por cualquier causa”.
“Los resultados sugieren que el consumo leve o moderado de café molido, instantáneo y descafeinado debería considerarse parte de un estilo de vida saludable. El estudio examinó los vínculos entre los tipos de café y los ritmos cardíacos, las enfermedades cardiovasculares y la muerte utilizando datos del estudio UK Biobank, que reclutó a adultos de entre 40 y 69 años de edad.
Las enfermedades cardiovasculares estaban constituidas por la enfermedad coronaria, la insuficiencia cardíaca congestiva y el ictus isquémico. El profesor Kistler dijo: “La cafeína es el componente más conocido del café, pero esta bebida contiene más de 100 componentes biológicamente activos. “Es probable que los compuestos sin cafeína sean los responsables de las relaciones positivas observadas entre el consumo de café, las enfermedades cardiovasculares y la supervivencia. “Nuestros resultados indican que no debe desaconsejarse el consumo de cantidades modestas de café de todo tipo, sino que puede disfrutarse como un comportamiento saludable para el corazón”.
En el estudio participaron 449.563 personas que completaron un cuestionario en el que se les preguntaba cuántas tazas de café tomaban al día y si solían tomar café instantáneo, molido o descafeinado.
A continuación, se dividieron en seis categorías de consumo diario, consistentes en ninguna, menos de una, una, de dos a tres, de cuatro a cinco y más de cinco tazas al día. El tipo de café habitual fue instantáneo en 198.062 (44,1%), molido en 82.575 (18,4%) y descafeinado en 68.416 (15,2%). En el estudio se incluyeron 100.510 (22,4%) no consumidores de café.
Se comparó a los bebedores de café con los no bebedores en cuanto a la incidencia de arritmias (latidos irregulares del corazón), enfermedades cardiovasculares y muerte. Los investigadores descubrieron que 27.809 (6,2%) personas murieron durante un periodo de seguimiento de 12,5 años.
El estudio descubrió que todos los tipos de café estaban relacionados con una reducción de la muerte por cualquier causa. La investigación sugiere que se diagnosticaron enfermedades cardiovasculares en 43.173 (9,6%) personas durante el seguimiento.
Aunque todos los tipos de café se asociaron a una reducción de las enfermedades cardiovasculares, el riesgo más bajo se observó con dos o tres tazas al día. En comparación con la abstinencia de café, se asoció con una reducción del 6%, 20% y 9% de la probabilidad de enfermedad cardiovascular para el café descafeinado, molido e instantáneo, respectivamente.
Tomar más café no redujo el riesgo cardiovascular; de hecho, las personas que tomaban cuatro o más tazas al día tenían menos probabilidades de disfrutar de los beneficios que las que tomaban de dos a tres tazas al día. El estudio también reveló que se diagnosticó arritmia en 30.100 (6,7%) personas.
En el caso de esta afección, el café molido e instantáneo, pero no el descafeinado, se asoció a una reducción de las arritmias, incluida la fibrilación auricular, una afección que provoca un ritmo cardíaco irregular y a menudo rápido. En comparación con los no bebedores de café, los riesgos más bajos se observaron con cuatro a cinco tazas al día de café molido y dos a tres tazas al día de café instantáneo, con un 17% y un 12% de reducción del riesgo respectivamente.
Los resultados se publican en la revista European Journal of Preventive Cardiology.
