El taco es de las comidas preferidas en el mundo, según TasteAtlas, los tacos mexicanos son la tercera comida más popular del planeta, sólo detrás del sushi y la pizza. Sus orígenes se remontan al México prehispánico y al sincretismo colonial con España.
Se estima que en la Ciudad de México hay 10 mil 915 taquerías. Al ser una ciudad cosmopolita, alberga la gran mayoría de recetas de tacos del país, Asada, Pastor, Suadero, Barbacoa, Cabeza, Canasta, Birria, Camarón, Dorados, Veganos, entre otros.
A excepción de zonas como Las Lomas, donde es difícil encontrar un puesto de tacos, la mayoría de la ciudad tiene acceso a una taquería a 400 metros en promedio.
Monterrey ocupa el segundo lugar de ocupación de puestos de tacos con 75 por ciento y Guadalajara con 66 por ciento.
Los tacos son parte importante de la dieta de la población trabajadora en la capital y se caracterizan por comercializarse según la hora del día: birria en las mañanas, guisados durante el día y pastor y suadero por la noche, aunque no es una regla.
México además posee 9 de las comidas más populares del mundo según la encuesta Top 100 Most Popular Dishes in the world.
