"Una noche fuimos íntimos y al día siguiente me ghosteó”. Una amiga me contaba su última experiencia con un chico. Se habían escrito por...

Cuando los buenos tacos se combinan con cuidado y atención a cada uno de sus ingredientes, una base de clientes fieles se convierten en embajadores de la marca que generan un espiral ascendente de ruido positivo. Este ruido no le quita nada de sabor a esos buenos tacos, ¡muy buenos! Cuando los Rolling Stones aparecieron en la BBC nadie les dijo que “se habían vendido” al establishment. Ellos sólo querían que su música se escuchara más allá de sus cuatro paredes donde ensayaban. Así, cuando los tacos auténticos de nuestro pais se animan a dar un “brinco”, y quieren conquistar paladares en Nueva York y Miami, no pierden un ápice de sabor. Pero lo que están vendiendo como "tacos auténticos" en Nueva York es como decir que el Tex-Mex es comida mexicana. Mientras en México se sigue perfeccionando el arte culinario de siglos, los gringos están pagando cinco dólares por una tortilla fría rellena de lechuga iceberg a lo que llaman "experiencia gastronómica auténtica". Muchas taquerías han nacido en Estados Unidos intentando...

Los sistemas de enfriamiento pasaron de ser un lujo o comodidad a una necesidad para reducir el impacto del calor en el trabajo, la salud y los alimentos. Pero su uso descontrolado puede exacerbar el problema en el planeta. ¿Cómo solucionarlo? ¿Existe una manera sustentable de hacerlo? ¿Qué innovaciones propone Daikin? Las noticias son alarmantes: cada año se rompe el récord máximo de temperaturas a nivel global. Mientras los polos registran una reducción de hielo, las olas de calor son cada vez más recurrentes y con mayor intensidad. Por ejemplo, la oleada que golpeó a la Ciudad de México en junio del año pasado provocó el mes más cálido jamás registrado en la entidad. Y para este 2025 se esperan de tres a cinco oleadas más, según la Secretaría de Gestión Integral de Riesgos y Protección Civil. ¿Se imaginan lo que sería atravesar estas oleadas de calor sin sistemas de enfriamiento?  El aire acondicionado y los sistemas de refrigeración son una de las maravillas del mundo moderno. Pero 1,100 millones de personas...